吃喝玩樂芃家趣的部落格

  位於羅東 南門路這家 阿中肉焿..其實觀望很久了, 這家店易主多次.. 每次賣的東西大同小異。 

一直沒來試, 想說.讓食客們來淘汰..

很喜歡吃肉焿的我....說到宜蘭的肉焿...其實..只能說適應不良。

不管是 林場, 蒜味, 還是什麼番, 什麼慶..都有著濃稠的勾芡...

但是看到 "肉焿" 二字, 還是會忍不住想再試一試...

  這裏的裝潢簡捷 和之前沒有太大改變, 頂下前身什麼古早味還是阿媽的味道之類的...

進門就可以廚櫃, 放著小菜 自取..還有餐具, 酌料也是自取~  牆上告示..強調他的用水講究, 湯頭無添加.....

今天只看到這個小菜, 小魚干豆干...這小菜做很不錯, 炒得入味, 看起來用油也乾淨。視覺,味覺是一致的。

接著上桌的是這個.....招牌的肉焿....唉~這不是肉焿, 這通常是叫赤肉焿。 肉焿是裏魚漿去煮, 但這個是赤肉片裏粉... 唉~

這濃的化不開的....膏... 喝不出湯的感覺....       抱歉, 我實在不適應這種口味的肉焿。

但撇開, 肉焿的名稱, 這赤肉 肉質是新鮮的。湯底是用白菜熬煮, 如果不要芡成這樣, 我相信原本的湯底是美味的。

這是大碗的魯肉飯, 這肥肉偏多的魯肉飯, 賣相倒是很不錯; 略拌勻, 肥肉就和白飯合而為一了...

不錯吃, 不會很鹹. 也沒有用過多香料產出 做作的香氣..

歐~ 進門看到二大盤的排骨酥...看似炸的火候還不錯, 來試一下... 

麵就...一般般偏硬一點點。不過吃的慢的人, 就不必擔心吃到後面會糊軟。

湯底是蘿蔔..但加了太多胡椒了....胡椒的味道搶了蘿蔔和排骨的鮮...有點可惜.. 不難吃但不和諧

排骨酥用料應該是黑豬, 也是偏硬了點。 也許乾吃會比較展現它的優勢。但是入湯 還是福記做法好一些..(見下方連結)

後方冰櫃還有一些小菜, 也不知能不能拿。進門到吃完也沒人會招乎你。客倌請自動自發, 自立自強。

中午時段, 客人不多。 看著老闆很閒 沒有一臉無奈, 好像沒有樂在其中的工作。

很可惜。感覺無心經營, 或是經營無方。祝福...能看到自己的問題。

連結在此: 連FB也沒什麼在經營  https://www.facebook.com/%E7%BE%85%E6%9D%B1%E9%98%BF%E4%B8%AD%E8%82%89%E7%BE%B9-100255528830754/?ref=page_internal

PS. 福記排骨酥: 《 宜蘭。羅東 》福記排骨酥麵 用蒸的清爽好湯頭 @ 吃喝玩樂芃家趣的部落格 :: 痞客邦 :: (pixnet.net)