吃喝玩樂芃家趣的部落格

  聽到蘇澳, 大部份的人只會想到海鮮, 南方澳的鮮美又超值的漁獲, 的確很吸引人。

除此之外, 感覺蘇澳的餐廳乏善可陳, 美食沙漠...

其實不然, 蘇澳潛藏著一些不錯的小吃店, 而且感覺越來越蓬勃。原本的寧靜也正在流失當中....

  牛眷村, 顧名思意就是...牛料理的店.. 看到眷村二個字, 直接連結到好吃的麵食。這是一家牛肉麵小吃店。經常在FB看到朋友在這裏打卡..

終於很閒的一天, 循著住址來一探究竟; 哇! 一試看主顧...接連著的一週之內, 我們去了3次.....對我們而言是高比率的點檯次數。

  這裏不會大小聲的跟你歡迎光臨, 即便我來了快10次了, 老闆娘一樣當你第一次來... 態度不至於不好, 但不是熱情招呼你的那種.....

畢竟是賣麵不是賣笑, 別苛責 ....

這天我們點的是半筋半肉牛肉麵.... 看到這個剖面紋理, 牛肉麵老饕應該已經..垂涎三尺了。

份量更是給的大方... 半筋半肉拿手捏不容易, 要保有肉的完整, 筋要軟Q.是要費些時間。

這肉一咬就開, 讓人忍不住一口接一口的往嘴裏送.  麵條是一般的白麵, 有一點厚度, 所以只要不煮過頭, 口感是Q彈的....

因為不是太寬版, 吃起來即使塞滿嘴還是很好咀嚼。有時我會拿小碗撈出幾口麵條, 拌上辣牛油, 哇, 又是另一種滋味。

湯頭沒有特別重什麼八角,五香的香料, 很清很香很甜... 通常我不會把湯喝完, 但這裏的湯 經常是喝到碗公見底....

喏~這就是辣牛油, 和 台北林東芳的一樣, 只是這裏的沒鹹味。 

魯肉飯 !!! 牛肉麵店賣魯肉飯, 真是犯了大忌。不同系統嘛 !!! 是不是... 

可是我家小姐就是對魯肉飯情有獨鍾...因為它夠好吃....吃沒二口你就會覺得嘴巴膠膠的..那就是魯的有夠久, 用料比例對。

這個肥瘦比明顯就是..2:8... 只是除了五花肉, 似乎又加了點其他部份的瘦... 喜愛與否就...見人見智...我家小姐讚賞~

這是油蔥乾麵, 就這樣白白淨淨。份量不算少, 蔥油 鹹淡都很剛好, 雖然是細麵, 但有點厚度吃起來還是有滿足到口腔和齒間。

小菜可就很多樣, 櫃檯有一整排加冰箱裏...任君排選...每次我們都會換著試..

這個素雞, 大受好評, 素雞本身的Q彈 品質一致 (很多店家處理的不好 有的硬有的軟..不一致吃起來..不舒服)

而這個拌料光是看就知道..有入味, 是好吃好吃的長相。

這個簡單的小魚干炒豆干, 也是一看長相就惹人愛。豆干本身有煎炒略略焦脆, 加上雙椒,豆豉,

另一個主角小魚干,是尺寸一致的..這個視覺分數加分許多. 

整體應該是油量較多的..炸炒..所以香氣都有出來...不論在選材或烹煮 色相味都具水準。

這是另一種辣椒醬, 適合加在小菜旁沾用.. 

看到豆干上的小洞, 就知道是有費時在滷的。

菜單如下: 牛犇麵, 有大塊的牛筋...但這道..我沒有特別推薦...肉太多太多了...湯,肉,麵比例不對...吃起來不合協。哈哈哈...

牛眷村: https://www.facebook.com/%E7%89%9B%E7%9C%B7%E6%9D%91%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-693449521055586

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